Deze kwarktaart is lekker divers in te zetten. Als ontbijt, toetje of tussendoortje. Ik gebruik hem ook graag als herstelvoeding na het sporten.
Ingrediënten
150 gram havermout
100 gram (medjool)dadels
6 el agavesiroop (of honing)
9 blaadjes gelatine, of 10 gram agar agar (in dat geval heb je ook 150 ml (soja)melk nodig)
1,5 liter magere kwark
2 bananen
eventueel fruit voor de garnering (zoals aardbei, blauwe bes of frambozen)
Bereiding
Maal de havermout, dadels en 2 eetlepels agavesiroop in een keukenmachine. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm en druk het met vingers voorzichtig maar stevig aan.
Laat de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in water weken. Meng in een kom de kwark met de bananen en de rest van de agavesiroop. Als je een egaal geheel wilt kun je het best een staafmixer gebruiken.
Knijp de gelatine uit en doe met 2 eetlepels water in een pannetje. Verwarm al roerend totdat de gelatine volledig is opgelost. Voeg de opgeloste gelatine direct aan het kwarkmengsel toe en meng met een staafmixer. Doe dit snel, anders krijg je stukjes omdat gelatine snel stijf wordt.
Gebruik je agar agar omdat je een vegetarische kwarktaart wilt maken? Dan heb je een vloeistof nodig om de agar agar in te koken. Gebruik bijvoorbeeld 150 ml melk, of sojamelk eventueel met het sap van een citroen, breng dit aan de kook, voeg de agar agar toe en laat heel even doorkoken. Laat het heel even iets afkoelen (niet te veel, want agar agar stolt al bij 40 graden) en mix het dan door het kwarkmengsel.
Schep de kwarkvulling op de bodem in de springvorm en verdeel het gelijkmatig. Zet de taart minimaal 3 uur (het liefst een nacht) in de koelkast. Bedek de taart eventueel met het fruit.
(Let op, als je agar agar gebruikt, dek de taart dan niet af met plastic folie, want dan stolt hij niet.)
Ik was op zoek naar iemand die mij net dat zetje in de juiste richting kon geven. Andrea heeft een hele fijne persoonlijke aanpak. Er ligt geen vastomlijnd plan, dat wat er speelt wordt aangesproken. Je blijft in regie en bepaalt helemaal zelf hoe ver je wil gaan en op welke vlakken de ontwikkeling plaats gaat vinden. Ik ben zeer tevreden over het traject dat we samen hebben doorlopen en kan iedereen aanraden om een intake gesprek in te plannen als je op zoek bent naar een beetje steun op het volgen van je pad.
- Tim
Voor jezelf zorgen: hoe doe je dat eigenlijk? Moet dat en waar begin je als je het echt even niet meer weet? Andrea heeft mij geweldig op weg geholpen door te luisteren, te observeren en dit terug te koppelen. Ze heeft mij handvatten gegeven en tips en trucs om beter om te gaan met onrust en stress, inclusief slapeloze nachten. Dit gecombineerd met professioneel advies over de juiste voeding en lichaamsbeweging. Jezelf een andere leefstijl aanmeten waarin zelfzorg vooropstaat.
- Fem
Ik heb bij Andrea een kortdurend leefstijlcoachingstraject gevolgd, waarin ik vooral heb gewerkt aan het verbeteren van mijn zelfzorg en tijd vrij te maken voor mezelf binnen het tumult van mijn gezin. Andrea stelde fijne, verdiepende vragen en hielp me echt om concrete stappen te zetten om te veranderen. Nogmaals dank!
