Misschien zijn rode bieten niet het eerste wat je verwacht in een chocoladecake, maar ze geven deze cake een heerlijke smeuïge structuur, en de dadels, boordevol vezels, maken deze cake lekker zoet.
Ingrediënten:
100 gram amandelmeel
75 gram cacao
2 theelepels bakpoeder
100 ml zonnebloemolie
2 eieren
1 gekookte biet
250 gram (medjool) dadels
Bereiding:
Week de dadels een half uurtje in een bakje met water. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Knijp de dadels uit en doe ze in de kom van de keukenmachine. Voeg de eieren en de olie toe en mix tot een luchtig beslag. Doe het amandelmeel, de cacao en het bakpoeder in een andere kom en meng het door elkaar. Voeg dan met een spatel het natte beslag toe aan de droge ingrediënten en roer het goed door. Pureer de rode biet en roer die door het beslag. Schep het beslag in een ingevette cakevorm (of muffinvormpjes als je liever muffins maakt) en bak de cake in ongeveer 35 minuten gaar. De cake is gaar als een prikker die je erin steekt er weer schoon uitkomt.
Ik was op zoek naar iemand die mij net dat zetje in de juiste richting kon geven. Andrea heeft een hele fijne persoonlijke aanpak. Er ligt geen vastomlijnd plan, dat wat er speelt wordt aangesproken. Je blijft in regie en bepaalt helemaal zelf hoe ver je wil gaan en op welke vlakken de ontwikkeling plaats gaat vinden. Ik ben zeer tevreden over het traject dat we samen hebben doorlopen en kan iedereen aanraden om een intake gesprek in te plannen als je op zoek bent naar een beetje steun op het volgen van je pad.
- Tim
Voor jezelf zorgen: hoe doe je dat eigenlijk? Moet dat en waar begin je als je het echt even niet meer weet? Andrea heeft mij geweldig op weg geholpen door te luisteren, te observeren en dit terug te koppelen. Ze heeft mij handvatten gegeven en tips en trucs om beter om te gaan met onrust en stress, inclusief slapeloze nachten. Dit gecombineerd met professioneel advies over de juiste voeding en lichaamsbeweging. Jezelf een andere leefstijl aanmeten waarin zelfzorg vooropstaat.
- Fem
Ik heb bij Andrea een kortdurend leefstijlcoachingstraject gevolgd, waarin ik vooral heb gewerkt aan het verbeteren van mijn zelfzorg en tijd vrij te maken voor mezelf binnen het tumult van mijn gezin. Andrea stelde fijne, verdiepende vragen en hielp me echt om concrete stappen te zetten om te veranderen. Nogmaals dank!
